做法:1。土豆和茄子切片，青椒撕成碎片，洋蔥切成蔥花，大蒜切片。
2.鍋裏燒熱油，放入切好的土豆和茄子，炸至金黃色，倒出。
3.鍋裏再放油，放入蔥花、蒜片爆香，倒入土豆、茄子、青椒，根據個人口味加鹽、醬油、料酒、糖、雞精和水(或高湯)，略炒，然後把湯帶上鍋。
註意:可以多放點糖和壹點水(或者高湯)。