2.鍋中加入足量的水，放入生姜、幹辣椒、大蔥、花椒、草果、肉豆蔻、丁香、茴香、桂皮、香葉、八角，將冰糖燒開，再放入料酒、醬油、鹽。
3.將牛肉切成大塊，用中火煮40分鐘左右。
4.加入鴨肫和豬肝，煮20分鐘左右。關火後讓食材在湯裏泡半天。
5.蒸香腸。
6、花生炒熟。將花生清洗幹凈，放入冷油鍋中，炸至爆開，用余溫炸，冷卻後脆。出鍋前撒壹點鹽。
7.香腸、醬鴨肫、醬豬肝、醬牛肉都切片放在盤子周圍，中間放花生。