1.洗凈，用清水浸泡2小時。
2、放入電壓力鍋，加入適量的水。
3.按鍵烹飪
4、等自然冷卻，開出。
5、加入適量的糖或冰糖。
廣西蔣莎雞做法
1.全雞洗凈，內臟可以保留。
2.雞肉撈出後，放在壹邊控水。將整只雞放入鍋中，煮20分鐘。不要煮太久，否則雞皮會脫落，影響美觀，雞肉本身也容易熟。
3.香菜洗凈，切成小塊。姜搗成沫。將香菜和高良姜放入小碗中，倒入壹定量的醬油。用幹水將雞肉切成妳自己大小的塊。最後可以直接用香菜和姜汁蘸著吃。