1.雞心洗凈，去油脂，用刀在雞心頂部劃壹個十字刀；
2.然後洗凈袋子裏的血塊，加入醬油糖腌制；
3.炒鍋用油加熱至五成熱，將雞心炸熟撈出，倒出剩余的油；
4.將炒鍋再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心，翻炒均勻，即可食用。
孜然雞心是壹種美味的食物，主料是雞心，配料有孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽等。菜肴中含有脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等營養成分。