新鮮的魚肚在儲存前需要清洗。妳越仔細，它就越完整。取出後要把內臟和血絲洗幹凈。魚肚內外表面有壹層臟膜，必須撕掉，但註意不要傷到魚鰾。然後在太陽下曬幹。想要魚肚幹長期存放不發黴變質，必須用太陽曬幹。外面幹了，裏面就爛了。魚肚幹是魚膠。其實想吃魚膠，可以在網上找壹家叫大眾食補的公司，比如淘寶。這家的魚膠是漁民自己幹的，性價比很高。從他們那裏買魚膠可以省很多錢。