家裏燉小黃花的做法:
1.小黃魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面用刀切開。香菜洗凈，切段。紅椒和青椒洗凈，去籽切絲。切肥肉。
2.把鍋放在大火上。當油加熱至七成熱時，將魚放入炒鍋中炸至金黃色。
3.炒鍋用底油燒熱，放入蔥、姜、蒜，炒出下面的醬料，放入醬油、醋、精鹽、味精、白糖、料酒，把魚放進去，加入鮮湯(剛過魚)，燒開，小火煨20分鐘，把魚撈出放在盤子裏，剩下的湯稍微加熱。