馬齒莧又名馬齒莧，為壹年生草本植物，全株無毛。莖橫臥，平展在地上，枝淡綠或淡紅。馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養成分。能抑制膽汁固體酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病十分有益。
練習:
1，馬陵菜洗凈用開水燙壹下，註意不要燙久了；
2.放入冷水中，然後取出與蒜末、糖、鹽、黑胡椒、香油、味精混合。