家裏蒸螃蟹要多久？
雖然高溫可以有效消滅螃蟹體內的寄生蟲，減少對人體的危害，但是長時間的高溫烹飪會導致螃蟹體內的蟹黃流失，蟹肉的口感變差。
在蒸螃蟹的過程中，不要頻繁的隨便開蓋，冷水煮沸後再高溫蒸足夠的時間，這樣螃蟹的口感會更好，肉質也會更嫩。
每100克蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克和豐富的維生素A和維生素B1。