配料:臘肉、冬筍、姜、蔥、料酒、糖、水。
工具:鍋，平底鍋，菜刀，案板，盤子，勺子。
1，臘肉泡水2小時去除壹些鹹味。
2.浸泡過的鹹肉在冷水中煮。
3.去除溫水，清洗漂浮的泡沫。
4.切成小塊。
5、竹筍去皮，冷水焯去澀味，切滾刀塊。
6.將臘肉放入鍋中，加入姜片、料酒和水煮15分鐘。
7.加入竹筍和蔥結，加少許糖調味，繼續煮20分鐘。
8、起鍋，盛出。