材料:豬皮、姜、八角、蒜、酒、鹽。
做法:1。將皮洗凈，放入冷水中，加入酒和姜，煮沸。
2.去掉皮膚上的洗水，用刀刮掉皮膚上的脂肪油，切成細條。
3.再次往鍋裏加入涼水，皮和水的比例大致是1:3。放壹個八角，大火燒開後關火，煮至皮軟爛(40分鐘左右)。加鹽，關火。
4.冷卻後放入保鮮盒，放入冰箱。幾個小時後，凍好的皮就可以吃了。
5.吃的時候加點蒜泥、醬油、香油、醋或者辣椒油。
6.買厚壹點的豬皮。