2.洋蔥半個，辣椒兩個，洗凈切成大塊備用。
3.姜切小塊，蔥斜著切，剁椒切小塊，蒜切三塊，幹辣椒洗凈，加少許花椒備用。
4.翻炒兩次。第壹遍，將剁碎的蒜、姜、蔥、剁碎的辣椒、幹辣椒、花椒放入鍋中，然後加入洗凈的羊心，翻炒，加入少許鹽、醬油、料酒，待羊心變色後撈出；把油倒在鍋裏。油熱後，加入準備好的洋蔥和青椒。炒好後放入剛炒好的羊心，加少許鹽和醬油，即可食用。
炒羊心的時間不宜太長，容易老。