辣炒蟶子幹的做法
1.蟶子幹泡水壹天，去內臟洗凈。
2.鍋加水燒開，將蟶子過水撈出。
3.青椒，青、紅杭椒切成絲。
4.肉絲加少許鹽，料酒拌勻，鍋放油加入姜絲，放入肉絲，將肉絲炒熟盛出。
5.鍋加油，放入辣椒絲翻勻去生，加壹茶匙生抽，炒勻盛出。
6.鍋放油，倒入蟶子翻炒，加壹大勺蠔油炒勻。
7.把肉絲和青椒絲倒入鍋中，翻拌均勻。