蔥花餡的餛飩怎麽做才好吃？

1.將豬肉剁碎，拌入姜末和蔥末，加鹽、料酒、雞精、少許糖和香油，加入壹個雞蛋拌勻。朝壹個方向攪拌後，加入剁碎的薺菜，做成餛飩餡。

2.在餛飩皮中間放入適量餡料，對折，再對折，兩頭壹起捏成元寶形狀；

3.把水放進鍋裏。水燒開後，將餛飩放入鍋中，用勺背輕推，防止粘鍋底；

4.當水再次沸騰時，加入壹些冷水。餛飩浮起後，煮壹會再撈起放入碗中(碗中提前放入清湯或骨頭湯)。