用料：香菇、剪刀、竹篩、保鮮袋
1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去，盡量不要將柄全剪去，香菇柄的味道更濃郁。
2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。
3、擺放好，直接把竹篩放到窗外太陽下晾曬。
4、有大太陽，蘑菇曬2-3天就會完全幹透，沒有太陽，3-5天也會全幹透了。
5、晾曬好的香菇就可以收起來了，放到保鮮袋裏密封存放即可。