吉士粉是壹種常用的香料粉，具有濃郁的香味，可以給食物增添顏色和口感。大黃米是壹種谷物，含有豐富的澱粉和蛋白質，通常用於制作米飯、粥、糕點等食品。將吉士粉和大黃米壹起油炸是否能起酥皮，取決於吉士粉的用量、大黃米的用量、油炸的溫度和時間等。壹般來說，吉士粉可以增加食物的口感和香味，而大黃米則可以提供足夠的澱粉含量，有助於形成酥皮。