抹茶紅豆厚松餅

成分:

低粉120g

細糖35克

酵母2g

抹茶粉5g

水30克

水110g

雞蛋1

適量的蜜豆

練習:

1.將低粉細糖酵母拌勻備用。

2.將30g水抹茶粉混合均勻，加入雞蛋攪拌均勻，倒入110g水攪拌均勻；將步驟1和步驟2混合並攪拌至無顆粒。

3.蓋上保鮮膜室溫發酵壹小時，然後攪拌排氣。

4.將松餅液倒入鍋中，小火加熱至出現大量氣泡，加入蜜豆，然後將松餅折疊後出鍋切成塊。