材料:裏脊肉210g，胡蘿蔔2個，青椒2個，木耳10g，蒜3瓣，姜3片，鹽1小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，陳醋2小勺，生抽65433小勺。
1.配菜洗凈，切好待用。
2.將青椒浸泡在鹽水中以去除辣味。
3、肉絲，加鹽、生抽、蠔油、姜，腌制。
4、生抽、蠔油、糖、陳醋、生粉，倒入適量的水，攪拌均勻，備用。
5、鍋熱，放油，翻鍋四周濕潤，然後炒肉絲，撈出待用。
6、熱油，爆香蔥、辣椒、蒜，放入配菜。
7.倒入肉絲翻炒，將調好的汁順著鍋邊倒出來。最後倒點香油出鍋。