幹雲耳10克、剁辣椒適量、
芝麻油、生抽、蔥、姜、蒜各少許。
做法：
1、雲耳提前3至4小時用冷水泡發；
2、將泡發的雲耳去蒂擇洗幹凈後撕成小朵，放入沸水中煮壹分鐘左右撈出過冷水瀝幹待用；
3、姜蒜切末，蔥切成花；
4、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。
小貼士：
1、如果喜歡吃辣可再加入壹些辣椒油。
2、幹雲耳最好用冷水泡發，這樣吃起來會脆嫩爽口壹些；熱水泡發的口感會綿軟發黏。