步驟:
1，章魚洗凈，放入水中翻炒，去除雜質和泡沫。
2.將豬肉切塊，再次油炸。
3.取出瀝幹水分。
4、準備蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等。
5、用油、醬油、料酒、生抽等翻炒。，除臭，上色。
6.選章魚，其余加水，煮15分鐘。
7.將胡蘿蔔和土豆切好備用。
8.先放入胡蘿蔔和土豆，燉半個多小時，再放入章魚，再燉章魚。
9.裝盤，撒上歐芹。