2.超市買的雞胸肉片不錯，差不多壹厘米厚。將雞肉和金針菇用鹽腌制，加入少量食用油和黑胡椒，密封保鮮膜，放入冰箱冷藏40分鐘；
3.這期間西蘭花洗凈，用熱水焯壹下，冷水冷卻；
4.將生菜洗凈，鋪好。
5.把雞肉和金針菇從冰箱裏拿出來，放在不粘鍋裏炸十分鐘。倒入壹勺紅酒鎖汁。
6.將番茄醬和熟肉、金針菇、西蘭花放入鋪有生菜的盤中。