食材:排骨、蔥、姜、八角、花椒等。
生產步驟:
1.將排骨放入涼水中，加入料酒，水開後焯水2分鐘。焯過的排骨用溫水洗凈。
2.鍋裏加少許油，放入蔥、姜、八角、花椒和壹把冰糖翻炒。將冰糖翻炒融化至微黃。
3.加入排骨攪拌均勻後，加入半勺醬油、壹勺米醋、足夠的開水和少許鹽調味，再加入壹定量的醬油調顏色。
4.蓋上蓋子小火燉50分鐘左右，然後開始收汁，把裏面的蔥，姜，八角撈起。
5.收集湯，直到它變稠。鍋裏的醋煮好後，就可以端出來裝盤了。最後撒點白芝麻。