排骨鮑魚湯選料用新鮮的鮑魚而不要選擇幹鮑魚來燉最好喝，做法如下：
準備材料：豬大排300g、鮑魚適量、食鹽適量
1、首先鮑魚去除內臟。
2、然後將鮑魚洗刷幹凈。
3、接著將排骨洗凈。
4、焯水後再次洗凈。
5、焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。
6、洋參切片，壹同放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。
8、最後加少許鹽調味即可盛出食用。