用料 ?
韭菜 2兩
幹豆腐 半斤
鹽 1.5勺
十三香 1勺
蔥花姜絲 適量
醬油 1勺
耗油 1勺
料酒 2勺
白糖 1勺
水澱粉 適量
韭菜炒幹豆腐的做法 ?
韭菜洗凈切段，幹豆腐洗凈切條用開水燙壹下，瀝水備用。
中火寬底油，蔥姜爆香。
放幹豆腐，翻炒。
放鹽1勺、十三香1勺、耗油1勺、料酒2勺、醬油1勺、白糖1勺，加半碗水微燉壹下，2分鐘左右即可。
放韭菜段，翻炒均勻。
水澱粉勾芡。
出鍋裝盤。