2.按照浸泡換水三次(第壹次每四小時換水壹次，第二次每六小時換水壹次，第三次每三小時換水壹次)的方法對幹梅子胚或梅子胚進行脫鹽處理，使殘留量約為1% ~ 2%，果胚靠近果核處略鹹。瀝幹水分，用烘幹機或太陽烘幹至半幹狀態。用手指輕輕按壓胚肉，感覺還是有點軟。不要把它烤或曬到幹燥堅硬的狀態。