妳想把燉羊肉焯壹下嗎？

1，需要根據羊肉的品種來決定。如果是內蒙古大草原上的羊肉，不需要焯水，因為這個地方的羊肉很嫩，沒有膻味。吃的時候用水沖壹下就行了。如果是南方帶皮的山羊或羊肉，需要焯水後再燉湯。因為這種羊肉比較重，不焯水的話羊肉湯味道很重。

2.做法:羊腿壹條，土豆兩個，青蘿蔔1個，胡蘿蔔2根，蔥花1個，醬料1片，胡椒粉適量。用開水將羊腿撈入湯中，加入適量清水，加入適量胡椒粉，大火加熱。蔥切段，姜剁大塊，蘿蔔土豆去皮，切成大塊，將所有材料加入湯中，大火燒開，去沫，轉中小火慢煮。