2、嵌入式電蒸爐腔內底部設有加熱盤,右側設置水箱。電蒸爐工作時,將水箱中的水導入加熱盤處,此時,已經被加熱到高溫的發熱盤遇水,瞬時產生大量高溫蒸汽,對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度(示不同食物、不同分量智能感應),發熱盤上的傳感器工作,切斷註水,並保持特定溫度和密度的水蒸汽壹段時間,對食物進行烹調。