原料:草魚、紅薯粉、面粉、豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉、鹽、料酒、油。
步驟1:在魚塊中加入料酒、豆瓣醬、花椒粉、花椒粉、鹽，拌勻30分鐘。
第二步:30分鐘後，加入紅薯粉和面粉，拌勻。
第三步，燒油至無氣泡，放入魚塊炸熟。
第四步，煎至魚塊金黃。
第五步，反復煎3次，成為外酥裏嫩的魚塊。
偶爾吃炸魚壹般不會對身體造成影響，但如果經常吃油炸食品，就會引起高血壓、血脂或血糖升高。建議飲食清淡，多運動，增加身體抵抗力。