材料:三黃雞半只、姜5克、蔥10克、八角1克、香葉2克、西蘭花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、鹽2克。
第二步
把西蘭花切成小花。
第三步
放入沸水中焯60秒，撈出備用。
第四步
生姜切片。
第五步
將蔥切成段。
第六步
砂鍋倒入適量清水，放入三黃雞，放入姜片、蔥白、八角、香葉、冰糖、醬油、鹽，煮15分鐘，燉2小時，取出瀝幹。
第七步
炒鍋油溫六成熱時，放入三黃雞炸至金黃色，取出，撕成碎片，裝盤，用西蘭花裝飾。