苦瓜丟進鍋裏不加水炒到八成熟（不會苦）
用料：苦瓜1條；豬頸肉壹塊；姜、蒜適量；油、鹽、生粉、醬油適量
苦瓜炒肉的做法 ?
1、苦瓜切好！
2、豬頸肉加生粉、油、醬油腌著，醬油不需要太多，炒的時候還要放壹點的
3、把姜蒜爆出香味
4、把豬頸肉丟進去炒香，炒到表面有些焦黃最好，中途放壹點點醬油。然後鏟起來放壹邊
5、不用放油了，把苦瓜丟進鍋裏炒到八成熟（不會苦），適當加點水
6、把在壹旁的姜，蒜，豬頸肉倒進去壹起炒
7、出鍋！豬肉倍兒香，苦瓜不苦