【配料】蝦仁青豆
【做法】凍蝦解凍，泥腸挑洗幹凈；當然，速凍蝦的口感和味道不如鮮蝦去皮的，用鮮蝦效果肯定更好；
2。蝦加料酒腌制壹會兒，可以滴幾滴油進去；
3。燒熱油鍋，放入姜片爆香，倒入四季豆快速翻炒；
4.然後倒入蝦仁，加鹽和糖，蓋上蓋子小火煨壹會兒；最後水澱粉稀，出鍋即可。
【註意】蝦仁快炒，時間壹點蝦仁就容易變老。