做發黴的豆腐需要多久？

黴變豆腐的制作方法，將豆腐挑選後，將豆腐塊放入竹編織物中，用紗布或幹凈的稻草覆蓋，在陽光下曬幹兩小時左右，其余時間放在陰涼通風處自然發酵。根據天氣和溫度的不同，這個過程大約需要10-15天，直到豆腐表面布滿白色細毛或紅色粘液。

2.準備壹個容器，將花椒面、花椒粉、鹽、十三香、少許糖、味精混合。壹定要多加鹽，讓它足夠鹹。然後準備壹個小碗，裝滿曲酒。鹽和酒是豆腐不變質的關鍵。