四季豆500克
胡椒5g
3-4瓣大蒜
2個幹辣椒
色拉油
麻油
鹽
花椒味四棱豆的做法？
四棱豆和豆子壹樣。去掉兩端，切絲洗凈。
用斜刀把四棱豆切成菱形塊。
開水不能久用，火大了也就壹分鐘；然後加入冷水降溫，保持酥脆。
放色拉油，小火炒花椒，炒好後撈出花椒。
將蒜片和幹辣椒圈放入鍋中，用花椒油爆香。
加入四季豆，大火快速翻炒，加入適量鹽和香油，出鍋。