2.將生姜洗凈切成略粗的姜絲，然後用保鮮膜包好，放入冷凍室。低溫有助於保存它。
3.用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室。用的時候想拿多少就拿多少，時間久了就新鮮了。
4、生姜想要得到更好的保護，最好是在剛出土的時候就讓它帶土，不要用水洗，這樣也有利於保存。
5.如果加鹽，還可以增加保存時間。
6、平時把勁放在陰暗的地方或者潮濕的地方，不要長時間放在太陽底下，這樣不利於生姜的保存。