材料準備:土豆1-2個，洋蔥1個，大蒜1瓣，辣椒1-2個，鹽1勺，油2勺，醋1勺。
1，土豆去皮，切片，然後切絲。
2.把土豆絲泡在水裏10分鐘(這壹步是去除澱粉，這樣土豆絲才會脆)。
3.熱鍋放油，放入蔥、蒜、辣椒炒香。
4、留火，下土豆絲。
5.加入醬油繼續翻炒。
6.不斷翻炒土豆絲(避免糊鍋)。土豆絲煮好後，加鹽和醋。
7.上土豆絲，加點蔥花，壹份開胃又好吃的酸辣土豆絲就做好了。