科學研究表明,植物雌激素可以起到很好的平衡激素的作用。根據壹項研究,當雌激素水平較低時,大豆的攝入會使人體內的雌激素水平升高;雌激素高的時候,大豆的攝入有助於降低人體內的雌激素水平。這就是為什麽大豆可以幫助更年期女性穩定情緒(壹般來說,更年期雌激素分泌不足),還可以降低乳腺癌的發病率(乳腺癌往往是因為這種激素過多)。