2.烤生蠔大致可以分為蒜味、醬油味、原味三種口味。
蒜汁:大蒜切碎。吃辣的話可以放點剁碎的紅辣椒。將大蒜和辣椒與油混合。加鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽多壹點。
醬油:將醬油、大蒜或胡椒切碎，用油和鹽拌勻。
3.將洗好的牡蠣殼的壹半放在炭火上，在每個牡蠣殼上放壹粒牡蠣肉，邊烤邊加入上述汁液。在牡蠣肉上刷點油，撒點鹽就行了。聽到吱吱聲後，把牡蠣肉翻過來，加汁，烤。