用料 ?
桂魚
姜片
蔥段
筍片
火腿絲
菠菜
黃酒
細鹽
桂魚湯的做法 ?
桂魚用黃酒和細鹽腌漬壹會
姜片放油鍋備過
加黃酒
加水後再盛入砂鍋
煮開後將魚放入
大火10分鐘後加筍片 開後轉小火
煮20分鐘左右加蔥段、火腿絲
再煮10分鐘後加入菠菜即可
上桌之前撒壹些川椒粉