材料:海參6只，大蔥1根，姜蒜末適量，白糖1/4湯匙，蠔油1/3湯匙，醬油1/2湯匙，澱粉1湯匙，料酒2湯匙。
步驟:
1，瞬間海參解凍。
2、拔牙，切3厘米長，1厘米厚的長條。
3.加入開水和料酒，加入海參1分鐘取出備用。
4.將蔥切段，用刀切洋蔥，炸至金黃色，取出洋蔥。
5.將蔥姜蒜末放入蔥油炒鍋，放入海參翻炒，放入料酒、蠔油、醬油、白糖，燜三分鐘，汁濃後裝盤，將炒好的蔥放在海參上。