1，純奶粉的含乳量必須是100%，速溶奶粉(配制奶粉)的含乳量在80%以上。
2.純奶粉不允許含有添加劑，速溶奶粉(配制奶粉)允許含有大豆磷脂等添加劑。
3.純奶粉多采用低溫技術，更大程度的保留了鮮奶的營養和口感。速溶奶粉(配制奶粉)多采用高溫工藝，營養保留不完全。
4.純奶粉保質期壹般只有9個月，速溶奶粉(配制奶粉)保質期壹般是15 ~ 24個月。
總結:速溶奶粉=調味奶，純奶粉=牛奶，純奶粉更適合長期飲用。