酸豆角的腌制方法：
準備材料：豆角500g
1、首先將長豆角的頭和尾去掉，接著再將長豆角放入到食鹽水中浸泡20分鐘，時間到後，再用流水將酸豆角清洗幹凈即可備用。
2、將洗凈的長豆角放入到太陽下暴曬2-4小時，直到將長豆角表面稍微曬焉壹點即可。
3、將涼白開、高度白酒、食鹽全部混合在壹起，然後再將長豆角放入到玻璃罐中，接著將做好的食鹽水放入到罐中，最後撒上花椒，密封1個月後，酸豆角即可食用。