豇豆角洗凈，去頭，用手掰成稍長的條狀，用適量鹽腌制10分鐘入味。
2
將茄子切成粗條，用融化的鹽浸泡在水中。
三
將姜、蒜和幹辣椒切碎。
四
鍋裏的熱油
五
將姜、蒜、幹辣椒炒香。
六
倒入豇豆角翻炒。
七
翻炒至豇豆熟，加入茄子條翻炒。
八
倒入適量的1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少量水和1湯匙糖，小火燉幾分鐘。
九
湯稍幹時，用鹽調味。
10
出鍋前倒入蒜末和雞精，翻炒均勻。
11
打包吧。