配料:豬肉
中國槐樹芽
餃子皮
輔料:生姜
青蔥
淡醬油
花生油
鹽
烹飪酒
麻油
步驟:
1.槐花洗凈，略握；
2.豬肉餡，蔥姜末；
3.將槐米和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒和香油，拌勻；
4.取餃子包放入餡中；
5.捏合；
6.將沸水放入鍋中的大火中。水開後倒入餃子。用炒勺沿鍋邊攪拌，促進餃子轉動，防止粘鍋。蓋上鍋蓋，大火燒開，加入壹小碗涼水，繼續蓋上鍋蓋，加涼水三次。等皮鼓起來有彈性就關火出鍋。