2.豆腐洗凈，切成小塊。
3.將鮮蝦剁成蝦醬，加入少量鹽和雞精，還有壹個蛋清，往壹個方向打，打至微腫。
4.切碎洋蔥和大蒜。
5.鍋裏煮2碗水，然後用小勺把蝦醬舀到鍋裏，小火煮。
6.取出蝦球備用。
7.煮蝦球的水不要扔。
8、鍋中放油，放入蔥蒜爆香。
9.加入豆腐，略炒。
10，將煮蝦球的水倒入鍋中，煮沸。
11.倒入蝦球，用鹽和雞精調味。