1.將瘦豬肉切片，加入醬油、料酒、水澱粉，拌勻腌制十幾分鐘；
2.菜花洗凈，掰成小花，蔥、姜切絲備用；
3.燒開鍋煮壹鍋水，水開後放入花菜焯兩分鐘；
4、炒鍋放少許油，油熱後放入蔥、姜翻炒，放入肉片翻炒至變色，待用；
5.在鍋裏放壹點油。油熱後，放入花菜翻炒均勻。倒入適量醬油翻炒均勻。
6.加入肉片，攪拌均勻。加入少許鹽調味。