材料:鮮辣椒5斤，糖0.35斤，花生油0.20斤，鹽0.5斤，醬油2.5斤，鮮姜0.2斤，蒜0.2斤，白酒0.4斤，味精50克。
具體步驟:
第壹步:將辣椒洗凈，在水中晾幹。把每個切成兩塊。不要切掉辣椒的頂部。將辣椒用0.3斤鹽腌好備用。
第二步:將醬油和花生油分別燒開，晾涼，姜蒜切片。
第三步:將花生油倒入辣椒中攪拌均勻，放入罐子中。然後將糖、鹽、醬油、鮮姜、蒜、白酒、味精倒入缸中，用筷子拌勻。用塑料袋密封罐子，48小時後食用。