1，精選薄豆腐皮制作，將豆腐皮泡軟，去除水分，控制水分；
2.將豆腐皮卷起來用筷子夾住，放入熱油鍋中炸至凝固，然後松開筷子繼續炸至金黃色。
擴展數據:
豆腐皮的制作方法:
選擇濃稠的豆漿，倒入鍋中，加熱時註意不要燒開。鍋裏的豆漿表面會產生壹層薄膜，會適當的用竹簽撈出來慢慢晾幹，但也有壹些是煮熟了吃了再晾幹的。這個膜撈出來以後，皮膜又會在鍋裏產生，繼續撈。如此反復，豆漿的濃度會逐漸變稀，要適當補充。？