奉化紅燒竹筍如何保存

1，瓶裝紅燒筍可以直接放入冰箱冷藏。油燜筍是江南名菜，主要由鮮筍和蔥姜制成。鹹中帶甜，營養豐富，是壹道老少皆宜的菜肴。

2、制作紅燒竹筍時，需要註意:竹筍壹定要先煮熟，去除草酸，縮短後期油炸的時間；竹筍在油燜過程中容易掛汁，長時間燜會破壞竹筍本身的甜味回味；油多壹點；過程中只需添加醬油和糖，不需要加水，不能添加蔥、姜等破壞竹筍原有風味的食材；不需要燉很久，方法正確的話很容易掛汁入味。長時間燉會破壞竹筍的甜味回味。