銀杏果可以油炸，可以下鍋吃。有很多種做法，也可以油炸，當然也可以腌制。銀杏果也可以煮粥，保健效果突出。新鮮的銀杏果不能生吃，因為裏面的食物有壹定的病菌，要經過高溫處理才能吃。這時候壹定要用鹽水浸泡，這樣才能抑制有毒物質的生長，讓裏面的食物完全消失。
妳要知道，銀杏仁可以活血化瘀，預防心腦血管疾病。銀杏仁具有降血壓、血脂、血糖的作用。銀杏仁可以增強記憶力。吃銀杏仁也可以減肥。