據國家植物院官網資料查詢得知，雞樅菌是壹種黑色的菌菇，它肉厚肥碩，質細絲白，跟雞肉差不多而得名的，而它味道鮮甜，口感香脆，同時營養豐富，對人體很好的。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇不能進行光合作用。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多達36000個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。