輔料:鹽、料酒、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、香油。
1.準備好所有的材料。
2.將豬肉切成條狀，加入鹽、糖、料酒、雞精、胡椒粉、蠔油、澱粉腌制拌勻。
3.將豆皮切成四方塊，韭菜洗凈切塊，加入少許面粉調成面糊備用。
4.炒鍋燒熱下油，放入肉絲。
5.翻炒至變色。
6.取壹塊油豆皮，放入肉絲，加入少許韭菜。
7.把餡料卷起來，在封口上放壹點面糊，把它粘牢。
8.包成綠色春卷。
9.鍋裏燒熱油放入春卷炸至低火。
10.炸至金黃，放在吸油紙上吸油。